요즘은 놀고있는 작은 땅이나 옥상이 있으면, 옹기종기 각종 채소를 심는 분들이 많은 것 같다. 울 동네에도 그런곳이 참 많은데 그중에 보라색이 매혹적인 가지가 예쁘게도 달렸다. 직접 키워본적은 없으나 채소를 가꾸는 분들의 마음이 고스란히 깃들여 있는 것 같다. 여름에 먹으면 더욱 좋은 퍼플 푸드, 가지 가지의 효능을 알아보자~!! 부드러운 식감의 가지는 종합 비타민이라고 불릴 만큼 건강에 좋은 비타민이 다량 함유!! 여름에 먹으면 더 좋은 이유~ 가지는 90% 이상이 수분이라 땀을 많이 흘리는 더운 여름철 수분을 보충해 주고, 갈증 증상도 해소시키며 열을 내려주는 효능도 있어 특히 더운 여름철 식재료로 최고^^ 강력한 항산화 작용!! 가지의 보라색 껍질에는 수용성 색소인 안토시아닌이 풍부 가지의 대표적 ..
